Jan Kosianko pierwsze taneczne kroki stawiał 15 lat temu w zespole Caro Dance pod okiem Iwony Orzełowskiej, zdobywając najwyższe lokaty na mistrzostwach Polski, Europy i Świata Federacji IDO. W latach 2013–2019 występował w spektaklach Teatru Tańca Caro, m.in. w choreografiach „We Are” (Jakub Mędrzycki) i „After Before” (Maciej Kuźmiński), z którym odbył tournée po Polsce oraz wziął udział w preselekcjach Polskiej Platformy Tańca 2019.

Od 2020 roku związany jest z Warszawską Operą Kameralną, gdzie występuje w produkcjach takich jak „Giulio Cesare”, „Uprowadzenie z Seraju”, „Wesele Figara”, „Idomeneo, Re di Creta” oraz „Maria de Buenos Aires”. Współpracował również z Operą i Filharmonią Podlaską („Wesoła Wdówka”) oraz Teatrem Klasyki Polskiej („Ksiądz Marek”). Współtworzy także Warszawskie Delulu Artystyczne.

W 2025 roku dołączył do B’cause Dance Company.